Mirabelle 

I Ristoranti d'Italia 2007 05/11/2006

Hotel Splendide Royal Mirabelle

La "location" è fantastica, fra via Veneto e Villa Borghese, all'ultimo piano, svettante sulla Capitale, con una terrazza veramente senza eguali. Se a tutto questo si aggiunge un servizio di gran classe (a coordinare la sala c'è un professionista con i fiocchi, Bruno Borghesi, maestro d'ospitalità romana sin dagli anni 60) si capisce perfettamente il perché della preferenza di molti Vip (non solo italiani) per queste tavole. Anche la cucina viaggia su binari classici e dalle mani sapienti, forse tarpandosi un po' troppo le ali quando qualche incursione innovativa andrebbe poi condotta sino in fondo, con maggior convinzione. Comunque, non manca nulla: dalle ostriche ai risotti accademici, dagli astici all'anatra. Dolci buoni e articolati, e carta dei vini dai ricarichi sensibili. Almeno 100 euro.

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